电子感觉传感器嗅觉系统

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　　电子感觉传感器中开发应用最广泛的当属电子鼻，其中英国以其雄厚的人才资源和研究基础处于世
界领先地位，英国的苏格兰高地科学研究集团的高级研究员乔治·多德被公认为电子嗅觉系统的先驱，
他于1980年在沃威克大学首先研制出这种系统。
　　电子鼻是由传感器阵列构成的。阵列中的每个传感器覆盖着不同的具有选择性吸附化学物质能力的
导电聚合物。吸附作用将改变材料的电导率，从而产生一个能测量的电信号。阵列中所有不同传感器 产
生的信号模式代表了特定的气味图谱，通过与已知气味数据库相比较可识别出各种气味来。
　　大多数嗅觉系统都使用类似的原理。英国有几家公司正在开发或销售这种系统，例如，Osmetech公
司把这种系统用到英国新千年标志建筑物中，能检测与便池传染有关的六种细菌。
　　英国的Neotronics公司在若干年前即研制了一种电子鼻产品—eNose5000，现在又推出一种在线实
时系统—ProSAT，这种系统标志着电子鼻已经走出实验室，进入了实际工作环境。ProSAT能适应各种不
同的传感器技术，从导电聚合物到金属氧化物半导体（MOS）技术以及体声波和表面声波器件等，主要
应用于食品加工发酵和酿造业，以及在线水监测，医学系统和火检测等。 英国诺丁汉大学食品科学系
另僻蹊径，研制了一种基于质谱原理的新的电子嗅觉系统。这种系统能分析人吃东西时鼻子中嗅到的香
味，用于解决如何生产出不同种类的好食品，例如，生产具有更佳香味的低热能食品，该系统目前已有
销售。
　　另一种最近开发的电子鼻是由美国加里福尼亚工学院研制的Cyranose230，这是一种手持式的由32
个传感器组成的单元。经过“培训”，它能嗅出特定种类的稻米，不但能说出其种类，而且可指出其产
地。